Crème brûlée

Grand classique de la pâtisserie française, ce dessert associe une crème à la vanille soyeuse et onctueuse à une fine couche de sucre caramélisé et croustillant. Sous cette croûte craquante se révèle une texture douce et crémeuse, à la douceur délicate et aux notes chaudes de vanille. La couche “brûlée” est réalisée juste avant le service en saupoudrant une fine couche de sucre sur la surface, puis en la caramélisant au chalumeau ou sous le grill du four jusqu’à obtenir une croûte dorée et craquante.