Crème brûlée

Uma sobremesa clássica francesa com base de creme de baunilha lisa e aveludada, coberta por uma camada de açúcar caramelizado e crocante. Por baixo dessa crosta quebradiça, há uma textura cremosa e delicada, com um doce equilibrado e notas quentes de baunilha. A camada “brûlée” é feita pouco antes de servir, polvilhando uma fina camada de açúcar sobre a superfície e caramelizando com maçarico ou sob o grill do forno até formar uma casquinha dourada e estaladiça.